קולינריה

תאחלו המון בהצלחה לאהרון בוטראשווילי, האיש והמותג 'בוטרא' – שפתח הבוקר להרצה סניף חדש בתל אביב אחרי שכבש את הלבבות של האשדודים כשפתח סניף ברבוע י"ב לפני שש שנים. בעיר הגדולה כמו פה הוא יציע שלוש סוגי שווארמות, את הפלאפל הירוק עם מתכון סודי ושניצלים פריכים ועסיסיים

גמליאל אדרי מוכר לרבים בזכות המספרה ובית הספר לספרות שמהווה מסגרת לעשרות בני נוער אותו הוא מפעיל בהצלחה יחד עם אשתו אורפז – אבל בשנים האחרונות הוא בעיקר מוכר למאות אלפי עוקביו באינסטגרם ובטיקטוק בתור מבקר אוכל ססגוני במיוחד. כעת הוא פותח דוכן שווארמה משלו שיעבוד כל שישי ב"שוק הכרמל" בת"א, אשר יציג לא רק בשר איכותי אלא גם גישה חברתית מבורכת. ראיון בטעם טוב>>

פרויקט "מאמתכון" שבו מככבת אליס מלכה הבשלנית האשדודית, הוא פרויקט קולינארי משפחתי שנולד מהרצון של שרון בנה לשמר את המתכונים ושיטות הבישול המרוקאי (ולא רק) של "בית סבתא" – גם לדורות הבאים. עם עשרות אלפי עוקבים בקבוצת הפייסבוק ובערוץ היוטיוב שכבר צבר 5 וחצי מיליון צפיות, אליס מעלה מתכונים מצולמים, עונה לשאלות ובעיקר נהנית לשתף באהבה הגדולה שלה לעולם הבישול: "זה פרויקט שנגע בכולם, אין כמו אוכל של של הבית, של אמא"! ראיון בטעם של פעם

קשה היה לפספס בסוף השבוע האחרון את 'פארינו' – הפיצה הנאפוליטנית האשדודית שכיכבה ברשימת הפיצות הכי טעימות בישראל של אתר MAKO. הפיצה גם זכתה בשנתיים של קיומה בתואר "הפיצה הטובה בישראל" ע"פ מגזין האוכל הישראלי. מי שמוביל את ההישג המרשים הזה הוא יאן הרוש (27), "פיציולו" אשדודי-נאפוליטני אמיתי,כוכב רשת וקולינריה שנוסק גבוה אבל שומר על צניעות (למרות ההצהרה בכותרת) ומאד מחובר לעיר וללקוחות שכבר מזמן הפכו לחברים

טיזר קטן ומדליק חשף היום את "זאת" – המקום החדש של אדם שוקרון ממסעדת ההמבורגרים "זה" בחוף הקשתות. שוקרון כבר מכנה אותה בתור "האחות הניו יורקית" , אז מה יחכה לנו שם? פרטים ראשונים בפנים>>

כל חובב בתי קפה יודע שאין כמו בית הקפה השכונתי – זה שבו מכירים אותך ואת הקפה שאתה שותה, עם המנות הקבועות שרצות שנים והאווירה שמזמינה לבוא גם בערב לאיזה דרינק עם החבר'ה. אחד המקומות האהובים והמיוחדים ביותר בעיר הוא "קפה ג'וליה" המיתולוגי, שעבר לא מעט גלגולים מאז הקמתו עוד בשנת 1999. עכשיו, כשהוא נפתח מחדש, אחרי חודש וחצי של שיפוצים – הבאנו סקירה היסטורית קצרה של המקום על גלגוליו ובעליו השונים

איש יחסי הציבור, אולי מהמוכרים בארץ רני רהב ואשתו הגיעו עד לאשדוד הבוקר, להתפנק בסנדביץ' הטוניסאי והמהולל של מוריס, אחרי המלצה שראו בתכנית חיסכון ב'חדשות 12' ויצאו שבעים, מרוצים ומאוד מפרגנים – לאוכל, לאנשים ובכלל לעיר

ביקשתם? קיבלתם! אחרי חמש שנים שהוא מוביל את ה'הולנד צ'יפס' ברחוב רוגוזין באשדוד, מאור הררי שקיבל לא מעט פניות מלקוחות שביקשו פיש בורגר, השיק בשבוע שעבר את המנה שהפכה בין רגע לדיבור הכי טעים בעיר

לאחר שקיבלה את אישור משרד הבריאות, "פטרה" – המסעדה הגיאורגית הוותיקה בחוף הקשתות פטרה מינתה את השף בל מילר ליועצה הקולינארי. מילר שהוביל את מטבח המסעדה בעברו וכיום משמש השף הראשי של בית החולים אסותא בעיר, חוזר לשתף פעולה עם סימו בן חובל בעלי המסעדה הפופולארית, הפעם בכובעו כיועץ

הכוכב האשדודי גל מלכה זהבי עושה צעד נוסף בעולם הבידור ונבחר לשפוט בתכנית הבישול החדשה "גריל סטאר" – אליפות המנגל של ישראל – שתעלה בערוץ "החיים הטובים" וערוץ "אגו" . זהבי: "מבחינתי זו קפיצת מדרגה מקצועית לקבל את כובע השופט, זה מעמד מרגש ומחייב, וזאת רק ההתחלה"

חג החנוכה כבר מזמן לא חג של סופגניה פשוטה עם ריבת תות -למרות שיש שיעידו שדווקא הרגילה היא המועדפת עליהם. יצאנו לבחון את "קולקציות הסופגניות" המפוארות והמפתות ביותר של הקונדיטוריות הטובות בעיר – בשלל מילויים, טעמים וצבעים – – רק תבחרו מה מתחשק לכם. כתבה לא מומלצת למי שסופר קלוריות…

שחר אבוטבול יהיה על העמדה וינעים לכם את האווירה ושף מטי וקנין- שעשה לאחרונה קאמבק אלינו לעיר אשדוד יתארח ל'פופ אפ' דגים נאים ובישולים מטריפים מהמטבח האסיאתי במסעדת "זה" בחוף הקשתות. מומלץ לשמור מקומות מראש

במשך החודש הקרוב אוהדי ואוהדות הכדורגל יעצרו נשימה לטובת צפייה במשחקי המונדיאל בקטאר וציפייה שהנבחרת האהודה שלהם גם תזכה להניף את הגביע. חן בוקר ומאור לוי יצאו לבדוק איפה אפשר להנות בעיר מצפייה בשידור המשחק לצד כוס בירה טובה, משחקי גיימינג ואפילו שילוב של מטבח גאורגי עם קצב של סמבה ברזילאי

זו ללא ספק הייתה השנה של יחי זינו. שלל שבחים ופרסים בארץ ובחו"ל שהביאו למסעדת 'פסקדו' בניצוחו (ולקולינריה האשדודית) המון סיקור תקשורתי מפרגן – חוגג היום (יחד עם אשתו אורית) יום הולדת 40, זמן טוב לסיכום ביניים קצר ולהיכרות נוספת עם האיש הצנוע והמוכשר: איפה הוא פותח את הבוקר שלו, איפה הוא מבלה מחוץ לעיר ומה האמת לגבי השמועות על ביזנס חדש במרינה? הכל בכתבה, עם עוד רשימה של דברים שלא בטוח שידעתם לגביו

הרבה מדברים על זה אבל הנה אחד שהחליט ללכת על זה ובגדול ולהגשים את החלום שלו – יוסי אבקסיס (38) נולד וגדל באשדוד ורוב חייו היו סביב בתי קפה ומסעדות. להוריו היו שלוש מסעדות כשהיה ילד, כך שבמשך שנים ארוכות, מגיל צעיר מאוד הוא ספג את עולם הקולינריה. אחרי שנים שהיה לדמות מוכרת בתחום הקולינארי באשדוד ומחוצה לה, הוא עשה רילוקיישן עם כל המשפחה ופתח סניף של רשת "האני מון" בפראג שבצ'כיה ומשם יכבוש את כל אירופה. מתכננים לטייל שם בקרוב? קפצו לביקור!