בישולים אשדודיים: נכנסים למטבח של משפחת אדרי

כשהגיעה לחייה ריין, לימור החלה לבשל, דבר שלא היה אצלה בשגרה. כשהגיע השלב בו ריין יכלה להצטרף אל הבישולים, הן החלו להכין יחד את חלות השבת המיוחדות, עם 2 סוגי ציפויים שונים, אותן תוכלו להכין עכשיו גם אתם:

מצרכים (כמות ל8-10 לחמניות/חלות קטנות או 4 חלות גדולות)

קילו קמח
2 כפות שמרים
4 כפות סוכר
1 כף מלח
3/4 כוס חד"פ שמן
3 כוסות חד"פ מים פושרים

ציפוי שום לחלה:

3 כפות שמן זית

1 כף דבש

2 שיני שום כתושות

ציפוי דבש לחלה מתוקה:

3 כפות דבש

2 כפיות מים רותחים

אופן הכנה:

1. 'מעירים' את השמרים- שמים בקערה את השמרים יחד עם רבע מכמות המים והסוכר.
2. לאחר שהשמרים מבעבעים (כ-5-10 דק') מוסיפים את הקמח ויוצרים 2 גומחות
3. בגומחה אחת שמים את השמן ובגומחה השנייה את המים ולשים במיקסר או באופן ידני
4. רגע לפני ההתגבשות המוחלטת של הבצק, מפזרים את המלח וממשיכים ללוש
5. מניחים את הבצק להתפחה למשך חצי שעה-שעה עד שהוא מכפיל את נפחו
6. יוצרים צורות לפי רצונכם- צמות, לחמניות, עיגולים, מה שתבחרו.
7. מניחים להתפחה לעוד חצי שעה
8. מורחים מעל את הזיגוג ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך חצי שעה- 40 דקות.

• לציפוי השום: מברישים את החלה בשמן זית ולאחר מכן, מורחים מעל את הדבש ושיני השום הכתושות.
• לציפוי הדבש:  מערבבים בקערה את הדבש עם מים רותחים לתערובת אחידה ומברישים מעל החלה.

שבת שלום ובתיאבון!