בישולים אשדודיים: נכנסים למטבח של משפחת אדרי

מן הידוע שאשדוד היא קיבוץ גלויות קולינארי אחד גדול, בו לכל אחד ואחת יש את האמא, סבתא או אבא עם המתכונים הייחודים ביותר. לכן, החלטנו בכל סופ"ש לתת מקום של כבוד למתכונים מהבתים של כולנו והפעם: לימור אדרי, האחות והנייליסטית, משתפת אותנו במתכון החלות שהיא מעבירה לבתה הקטנה, ריין. רוצים להשתתף גם כן במדור? כתבו לנו ברשתות החברתיות

image 472 imageתגובות imageהדפסה
article

לימור אדרי, אשדודית מלידה, מתגוררת עם משפחתה ברובע ד' בעיר. היא נשואה לאביעד, אחראי תחזוק בבריכת 'בית לברון' ואמא לריין, בת שנתיים ו-8. לימור היא לא רק אמא ורעיה, אלא גם בעלת 2 מקצועות ובשניהם היא מצטיינת: אחות במחלקת הילדים בביה"ח הציבורי 'אסותא' ונייליסטית בשאר הזמן.

 

 

על השילוב המעניין בין המקצועות מספרת: "רציתי עבודה נוספת, שתאפשר לי לבטא גם את הצד היצירתי שבי. בין הציפורניים לעבודה במחלקה יש המון דמיון, בשניהם דרושה סבלנות ואהבה לאנשים, דיוק, הבנה של הגוף שלנו והתגובות שלו באירועים שונים ובעיקר- חיוך גדול כלפי האדם שמולנו- כדי שגם הוא יצא, מביה"ח או מחדר העבודה שלי, בחיוך".

 

sss

 

כשהגיעה לחייה ריין, לימור החלה לבשל, דבר שלא היה אצלה בשגרה. כשהגיע השלב בו ריין יכלה להצטרף אל הבישולים, הן החלו להכין יחד את חלות השבת המיוחדות, עם 2 סוגי ציפויים שונים, אותן תוכלו להכין עכשיו גם אתם:

 

 

מצרכים (כמות ל8-10 לחמניות/חלות קטנות או 4 חלות גדולות)

קילו קמח
2 כפות שמרים
4 כפות סוכר
1 כף מלח
3/4 כוס חד"פ שמן
3 כוסות חד"פ מים פושרים

ציפוי שום לחלה:

3 כפות שמן זית

1 כף דבש

2 שיני שום כתושות

 

ציפוי דבש לחלה מתוקה:

3 כפות דבש

2 כפיות מים רותחים

 

אופן הכנה:

  1. 'מעירים' את השמרים- שמים בקערה את השמרים יחד עם רבע מכמות המים והסוכר.
  2. לאחר שהשמרים מבעבעים (כ-5-10 דק') מוסיפים את הקמח ויוצרים 2 גומחות
  3. בגומחה אחת שמים את השמן ובגומחה השנייה את המים ולשים במיקסר או באופן ידני
  4. רגע לפני ההתגבשות המוחלטת של הבצק, מפזרים את המלח וממשיכים ללוש
  5. מניחים את הבצק להתפחה למשך חצי שעה-שעה עד שהוא מכפיל את נפחו
  6. יוצרים צורות לפי רצונכם- צמות, לחמניות, עיגולים, מה שתבחרו.
  7. מניחים להתפחה לעוד חצי שעה
  8. מורחים מעל את הזיגוג ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך חצי שעה- 40 דקות.

 

  • לציפוי השום: מברישים את החלה בשמן זית ולאחר מכן, מורחים מעל את הדבש ושיני השום הכתושות.
  • לציפוי הדבש:  מערבבים בקערה את הדבש עם מים רותחים לתערובת אחידה ומברישים מעל החלה.

שבת שלום ובתיאבון!

imageעוד כתבות

baner

תייצג במתיקות: הקונדיטורית דניאלה נחום תככב בשוק הקינוחים של שרונה מרקט

19:54 | 23/05/2024
baner

ל''ג בעומר מעבר לפינה: היכן מותר להדליק מדורות בעיר?

08:08 | 22/05/2024
baner

"מוגנים במדורה" - פעילות מיוחדת של בי"ס שח"ר עם לוחמי האש לקראת ל"ג בעומר

20:20 | 21/05/2024
baner

סופר סתם? תכירו את האשדודי שכתב את המזוזה הגדולה ביותר בישראל

09:45 | 21/05/2024
baner

סקר האתיקה: שביעות רצון גבוהה מאוד של ספקי הנמל

15:14 | 20/05/2024
baner

בפעם החמישית: חוגגים את 'יום השכנים' באשדוד

11:10 | 20/05/2024

imageהמלצות נוספות

sss

תייצג במתיקות: הקונדיטורית דניאלה נחום תככב בשוק הקינוחים של שרונה מרקט

‫חן בוקר‬‎ אמר

19:54 | 23/05/2024

sss

ל''ג בעומר מעבר לפינה: היכן מותר להדליק מדורות בעיר?

יניב יוסיף-אור

08:08 | 22/05/2024

sss

"מוגנים במדורה" - פעילות מיוחדת של בי"ס שח"ר עם לוחמי האש לקראת ל"ג בעומר

מערכת אשדודי

20:20 | 21/05/2024

imageעוד כתבות

baner

תייצג במתיקות: הקונדיטורית דניאלה נחום תככב בשוק הקינוחים של שרונה מרקט

19:54 | 23/05/2024
baner

ל''ג בעומר מעבר לפינה: היכן מותר להדליק מדורות בעיר?

08:08 | 22/05/2024
baner

"מוגנים במדורה" - פעילות מיוחדת של בי"ס שח"ר עם לוחמי האש לקראת ל"ג בעומר

20:20 | 21/05/2024
baner

סופר סתם? תכירו את האשדודי שכתב את המזוזה הגדולה ביותר בישראל

09:45 | 21/05/2024
baner

סקר האתיקה: שביעות רצון גבוהה מאוד של ספקי הנמל

15:14 | 20/05/2024
baner

בפעם החמישית: חוגגים את 'יום השכנים' באשדוד

11:10 | 20/05/2024
WordPress Ads