קולינריה

גם השבוע, בחרנו להיכנס למטבח של משפחה אשדודית ולגלות מהם המתכונים שעוברים מדור לדור. והפעם, בגרסה מיוחדת לשנה החדשה, עוגת דבש עם טוויסט של עומר פור- שלמדה להכין בילדותה יחד עם אמא שלה. רוצים גם כן להשתתף במדור? כתבו לנו ברשתות החברתיות

אלמוג רגב (33), הטבח המוביל של מסעדת 'ברבריני' מפנק בשני מתכונים מהירים וקלילים למנות דגים שישדרגו לכם פלאים את שולחן החג – סביצ'ה טונה אדומה ו- מנת הטונה "לבנון" המפורסמת של הברבריני. שתהיו לראש וכמובן- שיהיה בתיאבון!

מן הידוע שאשדוד היא קיבוץ גלויות קולינארי אחד גדול, בו לכל אחד ואחת יש את האמא, סבתא או אבא עם המתכונים הייחודים ביותר. לכן, החלטנו בכל סופ"ש לתת מקום של כבוד למתכונים מהבתים של כולנו והפעם: תכירו את לינוי מרשל, טבחית וברמנית אשדודית, שבחרה לשתף אותנו בהמשך המתכון המנחם שלמדה מסבתא. רוצים להשתתף גם כן במדור? כתבו לנו ברשתות החברתיות

מן הידוע שאשדוד היא קיבוץ גלויות קולינארי אחד גדול, בו לכל אחד ואחת יש את האמא, סבתא או אבא עם המתכונים הייחודים ביותר. לכן, החלטנו בכל סופ"ש לתת מקום של כבוד למתכונים מהבתים של כולנו והפעם: תכירו את לינוי מרשל, טבחית וברמנית אשדודית, שבחרה לשתף אותנו במתכון מנחם מבית סבתא שלימדה אותה כיצד להכין אותו כבר בגיל 12. רוצים להשתתף גם כן במדור? כתבו לנו ברשתות החברתיות

לאחר ההצלחה המטאורית בשנה שעברה, פסטיבל הקינוחים 'קרם דה לה קרם' חוזר ! הערב בגן אלישבע החל מהשעה 18:00, כ-50 דוכנים יציעו מגוון רחב של קינוחים עד 20 ₪ ולצידם מופעי רחוב ססגוניים, דיג'יי ולהקות קאברים- ללא עלות. בלוגר האוכל ויוצר התוכן, גל זהבי, ישמש גם השנה כנציג הקולינרי של האירוע ומבטיח עלייה ברמה, שתתעלה אף על ההצלחה הגדולה בשנה שעברה: "השתדרגנו בקינוחים והכפלנו את הכמות-נערכים לחגיגה ענקית!".

מן הידוע שאשדוד היא קיבוץ גלויות קולינארי אחד גדול, בו לכל אחד ואחת יש את האמא, סבתא או אבא עם המתכונים הייחודים ביותר. לכן, החלטנו בכל סופ"ש לתת מקום של כבוד למתכונים מהבתים של כולנו והפעם: לימור אדרי, האחות והנייליסטית, משתפת אותנו במתכון החלות שהיא מעבירה לבתה הקטנה, ריין. רוצים להשתתף גם כן במדור? כתבו לנו ברשתות החברתיות

זה כבר ידוע שאשדוד היא קיבוץ גלויות. לכל אחד ואחת יש את האמא, סבתא או אבא עם המתכונים הייחודים ביותר. לכן, החלטנו בכל סופ"ש לתת מקום של כבוד למתכונים מהבתים של כולנו והפעם: יוצרת התוכן עדן טל, משתפת אותנו במתכון לתבשיל מושלם לסוף השבוע של אמא מרינה. רוצים להשתתף גם כן במדור? כתבו לנו ברשתות החברתיות

זה כבר ידוע שאשדוד היא קיבוץ גלויות. לכל אחד ואחת יש את האמא, סבתא או אבא עם המתכונים הייחודים ביותר. לכן, החלטנו בכל סופ"ש לתת מקום של כבוד למתכונים מהבתים של כולנו והפעם: שירן כהן-שי משתפת אותנו במתכון מהמטבח המרוקאי שלמדה מאימה, אליס כהן ז"ל שנפטרה ממחלת הקורונה. רוצים להשתתף גם כן במדור? כתבו לנו ברשתות החברתיות

מחר (ד') יתקיים ערב תשעה באב וכמיטב המסורת, כבר מראש חודש אב- נוהגים שלא לאכול בשר. על מנת לגוון לכם את התפריט ביום שנותר עד לצאת הצום, החלטנו ליצור עבורכם כתבה עם 3 מסעדות מעירנו, בה תוכלו למצוא מתכונים, ששווה לשמור גם למועדים נוספים. בתיאבון!

בגיל 27 ואחרי לא מעט שנים בהן צבר ניסיון במטבחים שונים ומגוונים, החליט רותם וקנין מאשדוד לחזור לארץ ישראל הקטנה מאמריקה הגדולה ולפתוח דוכן בוטיק של אוכל רחוב שכל כולו סובב את עולמה של הנקניקייה. "זה ז'אנר מאוד ספציפי ולא מפותח מספיק. אני לגמרי מהחלוצים של נקניקיות ברמה כזאת בארץ" הוא מעיד. אז איך משלבים את מנת הבשר שנראית לנו אולי פשוטה, יחד עם כבד אווז, דג ואפילו תמנון? הכול בכתבה הבאה.

זה כבר ידוע שאשדוד היא קיבוץ גלויות. לכל אחד ואחת יש את האמא, סבתא או אבא עם המתכונים הייחודים ביותר. לכן, החלטנו בכל סופ"ש לתת מקום של כבוד למתכונים מהבתים של כולנו והפעם: המתכון שעובר מדור לדור, מארגנטינה ועד לישראל- נכנסים למטבח של הרוקחת, האמא והסבתא הטרייה: שושנה אזרצקי. מעוניינים להשתתף במדור? שלחו לנו הודעה ברשתות החברתיות!

זה כבר ידוע שאשדוד היא קיבוץ גלויות. לכל אחד ואחת יש את האמא, סבתא או אבא עם המתכונים הייחודים ביותר. לכן, החלטנו בכל סופ"ש לתת מקום של כבוד למתכונים מהבתים של כולנו והפעם: המתכון שעובר מדור לדור, מסבתא רבא מאמא (רבקה) לסבתא אתי ומשם לאמא אורטל- ועכשיו הגיעה זמנה של נועה ללמוד- וגם שלכם. מעוניינים להשתתף במדור? שלחו לנו הודעה ברשתות החברתיות!

בעשור האחרון אשדוד מוכרת בכל הארץ בזכות השפע והמגוון הקולינרי שלה, עם שלל מסעדות בסגנונות שונים, ומנות ש"נצרבות" בתודעה של האנשים. בדיוק מהסיבה הזו, קבלו את הפינה החדשה באתר: "לא זזות מהתפריט"- מנות הדגל של מסעדות העיר! והפעם, 'קפה פאזל' הממוקמת בלב חוף הקשתות – וחגגה לאחרונה 22 שנות קיום. הבעלים והמייסד, אורן אוחנה, מרגיש איך מדי שנה, העסק רק משתדרג ומשתבח – ממש כמו יין טוב או איזה אייס מרענן. כתבה ראשונה בסדרה.

עם מוסיקה אסלית מהמדינה שכל כך הרבה ישראלים אוהבים לטוס אליה וכלי ההגשה המעוטרים שמזכירים אותה – מאור לוי בהחלט הרגיש הכי קרוב לטברנה ביוון. גבינת הפטה נתנה את שלה כמעט בכל מנה ולמרות שלא זכה לשבור צלחת תוך כדי הארוחה, אפשר לסכם שסלון יווני השתדרגה עם הקונספט החדש שמשלב דגים וחלב והשאירה טעם טוב לקראת הביקור הבא

יריד האוכל הים תיכוני של פסטיבל 'מדיטרנה' חוזר לשלושה ימים ברחבת המשכן לאומנויות הבמה באשדוד. השנה: השף אבי לוי מגיע להתארח בפסטיבל, לצד מסעדות מקומיות מוכרות ואהובות כגון: סינטה, פוד טראקס יוונים ובשריים, שוק אוכל ססגוני ובר משקאות- ומחירי המנות? מ-15 עד 40 ש"ח. היריד יכלול מנות קונספט ים תיכוניות לצד עיצוב קולינרי בסימן 'סביב עולם ה Mediterranean', וכמובן הופעות חינמיות ברחבה של ריף כהן וטריפונס ועוד