מיוחד לחג ט״ו בשבט: מתכון לאסאדו מתקתק לכל המשפחה על אורז טנזיה

ט"ו בשבט הגיע חג לאילנות! ועם כל הכבוד לפירות היבשים והפיצוחים, כיאה לחגי ישראל, אנחנו אוהבים להתפנק על אוכל טעים, עסיסי ובימים אלו, אפילו מנחם. לכבוד החג, השף אוריאל סרור מגן האירועים "טרויה" מגיש לכם מתכון מפנק במיוחד של אסאדו. חג שמח ובתיאבון!

image 247 imageתגובות imageהדפסה
article

גם לכם יכול להיות כזה טעים, לכו לפי ההוראות (צילום: עוז אוחיון)

מתכון מנצח לחג: מארחים לכבוד חג ט"ו בשבט ולא ממש יודעים מה להכין לאכול? שף גן האירועים טרויה, אוריאל סרור עם מתכון מפורט ומדוקדק לארוחה טעימה לכל המשפחה, כך שאם בדרך כלל מציעים לכם לכבוד החג מתכונים של עוגיות תמרים ותבשיל קוסקוס עם פירות יבשים, הפעם יש לנו הצעה עבורכם למנה משביעה ומפנקת במיוחד:

 

מרכיבים:
2 קילו נתח אסאדו משוייש
3 בצלים לבנים
2 גבעולי סלרי
200 גרם תמרים מג'הול
200 גרם שזיפים ללא גלעין
200 גרם משמשים

 

למרינדה:
שמן זית
3 שיני שום כתושות
מלח ופלפל שחור

 

לרוטב:
כוס יין אדום מתוק
כוס ציר בקר
רבע כוס סילאן
כפית מלח

 

אופן ההכנה:

1. פורסים את הבצלים ומניחים על תבנית. קוצצים סלרי ומוסיפים אותו.

2. שמים בקערה חצי כוס שמן זית ו-3 שיני שום כתושות. מערבבים. מורחים על הנתחים מכל כיוון עושים עיסוי טוב טוב. מפזרים לאורך כל הנתח מלח גס ופלפל.

3.מניחים את הנתח על הבצל והסלרי. חוצים את התמרים ל-2 (חשוב מאד) כי הם חלק מהטעם של התבשיל. מפזרים מסביב את השזיפים ללא גלעין ואת המשמשים.

4.בקערה נפרדת מערבבים כוס ציר בקר כוס ייין אדום כפית מלח ורבע כוס סילאן. שופכים מעל אופים בתנור 165 מעלות למשך 3 שעות.

 

הגשה:
מניחים על צלחת גדולה או על בוצ'ר מקשטים עם עלה חזרת מיוחדים לכבוד החג.

 

לאורז:
3 כוסות אורז בסמטי
3 כפות שמן קנולה
1 כפית מלח
1/4 כפית פלפל שחור טחון
5 כוסות מים רותחים

לטנזיה:
מעט שמן זית
2 בצלים קצוצים
1/2 1 כפות סוכר חום דמררה
1 כוס שזיפים מיובשים,
1 כוס צימוקים בהירים
1 כוס משמשים מיובשים
1 כוס שקדים קלופים
1/4 כוס סירופ מייפל
1 כפית מלח
מעט פלפל שחור טחון

sss

אוריאל סרור

אופן ההכנה:

 

מתחילים בבישול האורז: יוצקים שמן לסיר ומחממים מעל להבה בינונית מוסיפים אורז, מלח ופלפל ומערבבים היטב.

יוצקים לסיר את המים, מכסים ומבשלים מעל להבה נמוכה 11 דקות. מכבים את האש ומשאירים את הסיר סגור 15 דקות נוספות.

בזמן שהאורז מתבשל יוצקים שמן לסיר ומחממים מעל להבה בינונית מטגנים את הבצל עם הסוכר תוך כדי ערבוב מדי פעם במשך 5-10 דקות, עד שהבצלים זהובים.

מניחים את הפירות המיובשים ומעבירים למחבת עם הבצל. מוסיפים שקדים, מייפל, מלח ופלפל, מערבבים היטב ומבשלים יחד עד להזהבה.

מעבירים את הטנזיה לסיר עם האורז המבושל ומערבבים היטב ובעדינות. מחלקים לצלחת שחורה גדולה ובתאבון.

 

חג ט"ו בשבט שמח!

imageעוד כתבות

baner

אחרי 4 חודשי געגוע: מסעדת 'רונג'אן' התאילנדית בפתיחה מחודשת

15:01 | 19/02/2024
baner

לא רק באטומי: מסעדת פטרה הביאה את גיאורגיה לאשדוד

20:08 | 07/02/2024
baner

מנה אחרונה: מסעדת "אלדין בשדרה" סגרה שעריה לאחר 24 שנות פעילות

15:35 | 04/02/2024
baner

יום הקרואסון הבינלאומי:השף-קונדיטור אופק פלדמן עם הקרואסון האהוב עליו

19:46 | 30/01/2024
baner

ממשיכה את דרכו: בתו של אלי אוזן הי״ד חזרה לקונדיטוריה שהקימו יחד באשדוד

16:34 | 15/01/2024
baner

יצאנו לבדוק: אלו הסופגניות הכי מיוחדות שתמצאו באשדוד בחג החנוכה

11:22 | 05/12/2023

imageהמלצות נוספות

sss

אחרי 4 חודשי געגוע: מסעדת 'רונג'אן' התאילנדית בפתיחה מחודשת

חן קריפיצר

15:01 | 19/02/2024

sss

לא רק באטומי: מסעדת פטרה הביאה את גיאורגיה לאשדוד

יניב יוסיף-אור

20:08 | 07/02/2024

sss

מנה אחרונה: מסעדת "אלדין בשדרה" סגרה שעריה לאחר 24 שנות פעילות

מערכת אשדודי

15:35 | 04/02/2024

imageעוד כתבות

baner

אחרי 4 חודשי געגוע: מסעדת 'רונג'אן' התאילנדית בפתיחה מחודשת

15:01 | 19/02/2024
baner

לא רק באטומי: מסעדת פטרה הביאה את גיאורגיה לאשדוד

20:08 | 07/02/2024
baner

מנה אחרונה: מסעדת "אלדין בשדרה" סגרה שעריה לאחר 24 שנות פעילות

15:35 | 04/02/2024
baner

יום הקרואסון הבינלאומי:השף-קונדיטור אופק פלדמן עם הקרואסון האהוב עליו

19:46 | 30/01/2024
baner

ממשיכה את דרכו: בתו של אלי אוזן הי״ד חזרה לקונדיטוריה שהקימו יחד באשדוד

16:34 | 15/01/2024
baner

יצאנו לבדוק: אלו הסופגניות הכי מיוחדות שתמצאו באשדוד בחג החנוכה

11:22 | 05/12/2023
WordPress Ads