מסביב לעולם: אלו האשדודים שיככבו בפסטיבל הקינוחים הגדול של 'שרונה מרקט'

מתיקות אשדודית עולמית: פסטיבל הקינוחים של 'שרונה מרקט' בהובלתו של גיל גוטקין – כתב האוכל של "הארץ", מפיק פסטיבלי אוכל שונים, ואושייה קולינארית בפני עצמו חוזר ובגדול ואחרי שאשתקד הייתה לנו נציגות יחידה של דניאלה ניסים, השנה יצטרפו אליה וייצגו את אשדוד גם פנינה פאי ויאן הרוש.

פסטיבל הקינוחים בשרונה מרקט חוזר בחגיגה מתוקה מכל העולם – ל-3 ימים בלבד, והפעם הוא לוקח אתכם למסע עולמי עם הקינוחים הכי ויראליים עם קרואסונים מפוצצים, שוקולדים נדירים, עוגות מוגזמות – וכל זה במהדורה מוגבלת שלא תחזור עם יותר מ-100 קינוחים בהשראת מטבחים מרחבי העולם.

גולת הכותרת של הפסטיבל השנה היא "בית הפנקייק של קית' סיגל", שבו יוגש הפנקייק האמריקאי שהפך לאחד מסמלי המאבק לשחרור החטופים ומלבדו, אנחנו צופים שתהיה היסטריה סביב הכוכבים האשדודים – יאן הרוש עם הטירמיסו האיטלקי הייחודי שלו, דניאלה ניסים עם עוגת דלעת מפתיעה ופנינה פאי עם ה- האני באטר טוסט הלונדוני בטוויסט ים תיכוני – שנטי יוגורט עם שמן זית, טימין, גרדת לימון ומלח גס.

"בית הפנקייק של קית' סיגל",  הוא לא רק חגיגה קולינרית, אלא גם סמל של אחדות ותקווה – המנה שהפכה לסמל המאבק לשחרור החטופים חוזרת, והפעם למען מטרה חשובה. המנות יימכרו במתכונת "שלם כפי יכולתך", כשכל ההכנסות יועברו לקרן השיקום של משפחת סיגל.

התוספות לפנקייקים נוצרו במיוחד לאירוע על ידי השף חיים כהן והקונדיטורים האהובים קרין גורן ועופר בן נתן. מטבח בית הפנקייק עצמו יופעל על ידי קונדיטורים מבתי הספר המובילים בארץ לבישול ולקונדיטוריה, כולם בהתנדבות מלאה. יחד, הם ישחזרו את הפנקייק המיתולוגי של משפחת סיגל, שהפך לסמל המאבק לשחרור החטופים. כל הקינוחים שיוגשו בבית הפנקייק יהיו כשרים.

"הרעיון של פרסום מתכון הפנקייק של אבא עלה כי לא היתה שבת שבה לא היינו אוכלים יחד פנקייקים כל המשפחה" אומרת שיר סיגל. "מאז 7 באוקטובר, שגם התרחש בשבת, לא הצלחנו לאכול שוב את הפנקייק. החיסרון של אבא ואמא היה כל כך חזק ומורגש. היה לי חשוב לשתף את המתכון לא בגלל הפנקייק עצמו, אלא בגלל החוויה של שבת בבוקר – רגע משפחתי שאין לו תחליף, והתחושה של הביחד שכל כך חסרה לנו. עכשיו, כשאבא חזר, אנחנו שוב יושבים יחד ואוכלים פנקייקים, וזה מרגש ברמות שקשה לתאר. אבל כל מה שאני יכולה לחשוב עליו זה על 59 האנשים שעוד לא חזרו הביתה. הם עדיין לא זכו לאכול שוב את מה שהם אוהבים עם המשפחה שלהם. לכולם מגיע לחזור, לחוות את הרגעים הקטנים האלה, ולזכות לבחור מה לאכול ועם מי."

קית' סיגל: "חשבתי הרבה על פנקייקים כשהייתי בשבי, לאו דווקא בהקשר של שבת. הפעם הראשונה שאכלתי פנקייק מאז שחזרתי הייתה בטיסה לארה"ב, בדרך לפגישה עם טראמפ. מה שמיוחד בפנקייק שלי זה המרקם – הוא אוורירי, קצת פריך מבחוץ ורך מבפנים. הכי טוב לאכול אותו כשהוא טרי וחם מהמחבת. המרכיב הסודי שלי הוא רוויון – הוא זה שעושה את כל ההבדל".