תכירו את המקום החדש של ה'שלומפרים' > קפה דורוני

ניסו בעבר לפתוח שם בית קפה… ואחר כך המקום הפך לקונדיטוריה וזה לא כל כך עבד…

"מבחינתנו זה האזור הכי יפה, פסטורלי ואותנטי באשדוד. אזור א' זה הפלורנטין של אשדוד. הרבה זמן שרצינו לפתוח עסק נוסף, זה די ידוע ואנחנו בטוחים שהפעם זה הדבר הנכון. אגב זו חנות ליד, לא אותה החנות שהייתה שם בגלגולים קודמים. בנינו הכול מאפס. יש לנו את הקהל שלנו ואנחנו בטוחים שגם מי שעדיין לא מכיר אותנו ישמח לבוא להנות איתנו ואצלנו. בגדול, היום יש לכל בנאדם שני יש בבית מכונת קפה. אנשים יוצאים בעיקר כדי לראות אנשים, להיפגש, לדבר… יותר בשביל החוויה מאשר הקפה ואנחנו טובים בלתת חוויה, לפחות ככה אומרים".

אז מה התחלתם ללמוד בישול?

"האמת שדורון התחיל לפני איזה חצי שנה במכללת השף בתל אביב, אבל אחרי שיעור אחד הוא פרש (לבינתיים) ומתישהו בקרוב הוא יתחיל ללמוד מחדש. מישהו מאיתנו צריך ללמוד את זה, "מרגיש לי שזה התפקיד שלי" – אומר דורון.

האחים שלומפר - עכשיו עושים את 'קפה דורוני'

שלושת האחים מחזיקים יחד את חברת "שלומפר הפקות ואירועים בע"מ" שמתעסקת בייצוג אמנים, פסטיבלים ולא רק. דניאל – הצעיר מבין האחים הוא בתכלס' מי שמנהל כיום את הבר ובמקביל לומד משחק ב'טכניקה' בתל אביב (שנה א'), חיים נשוי + ילדה אחת קסומה בשם אביגיל והפך להיות הבחור הרציני ודורון זה שמחזיק בעצם את כל הקונספירציה של העניינים שלהם, אם תרצו שנעשה לכם רגע סדר > תחשבו על שתיל קטן >  חיים הוא הזרעים ששתלתם, דורון הוא הגזע והענפים ודניאל הוא הפירות והעלים.

חלמתם להתעורר עם השלומפרים? עכשיו תהנו מארוחת בוקר למשך כל היום איתם

למה דווקא קפה "דורוני"?
חיים: "קודם כל דורוני הוא הסמל שלנו, הוא היסוד שעליו אנחנו בונים את הכל – אם אנחנו "סתם יפים" הוא הלב. חשבנו שבית קפה בוטיקי ומיוחד דווקא מתאים לדורון בגלל הצניעות המיוחדות שבו ומי שיסתכל על העץ יבין שהוא גם קצת מזכיר את דורון".

האופי של השלומפר – בבית קפה

אם תשאלו אותנו מה מייחד את השלומפר, הדבר הראשון שיעלה לנו זה שמדובר במקום שאפשר להגיע אליו גם לבד ולהרגיש ביחד עם כולם ואולי זה גם מה שיקרה פה בקפה דורוני. מעבר לזה, מי שמכיר את השלומפר וודאי יראה את קווי הדמיון – החל מהצבעים והעיצוב של המקום ובכלל מבחינת הנראות החיצונית ואנחנו נהיה שם אז מן הסתם ירגישו אותנו. כמו שאנחנו סוגרים לאנשים את היום בכיף – יהיה אפשר עכשיו גם לפתוח איתנו את היום בכיף. באנו להגדיל את שעות החיוכים של האנשים, לתת להם גם לחייך בשעות היום".

מה בתפריט?

השף- קונדיטורית מורג כהן (29) תהיה אמונה על כל האוכל הטעים שיוגש לכם לאורך כל שעות היום, מה שכהן תחליט להכין זה מה שיהיה – הבנישוז נותנים לה את הבמה.

דניאל: "היא בילתה אצלנו מהיום הראשון ועבדה אצלנו במשך משהו כמו שלוש שנים, נכנסה לנו ללב – חברה טובה עם ידי זהב שכל דבר שהיא מכינה פשוט טעים".

דורון: " בתור בן אדם שמתעורר "קצת" אחרי כולם, אף פעם אין לי ארוחת בוקר. ארוחת בוקר היא הארוחה הכי טעימה וכיפית, לא ברור מדוע הגבילו את התענוג הזה עד השעה 13:00 או גג 16:00 במקומות אחרים".

חיים: "כן, הלכנו על קונספט של ארוחות בוקר – יהיו במקום ארוחת בוקר קלאסית, בנדיקט, סלטים, מאפים ואם לסכם משהו כמו 10 מנות שיכולות לגמרי להתחלף ועדיין לשמור על הטייטל של א.בוקר. כמובן שיש מכונת קפה, מיצים טבעיים, כמה קוקטיילים… אולי זה נשמע קצת בנאלי אבל זה יבוא עם ה- 'טוויסט' שלנו ובעיקר עם האווירה".

מתי לבוא?

ימים א'-ה' מהשעה 10:00 בבוקר ועד 20:00 בערב
ימי שישי -מ- 10:00 עד 15:00

כתובת רשמית > המסחר 48 רובע א' אשדוד
מול הסנדביץ' הטוניסאי של מוריס
מתחת לעץ הכי יפה בעיר.