רגע לפני הגמר: האם איתי דגן מאשדוד יהיה המאסטר שף הבא של ישראל?

אחרי עונה עמוסה בתשבוחות איתי דגן (28) מאשדוד אולי יהפוך לזוכה הגדול של מאסטר שף ישראל: בעונה הנוכחית הוא אומנם מופיע כ"איתי דגן, 28, הייטקיסט מתל אביב" אבל אנחנו זיהינו כבר בתחילת העונה שהוא אחד משלנו.הוא אשדודי במקור, בן למשפחה גיאורגית והוא האח האמצעי מבין שלושה בנים. בצעירותו למד בביה"ס היסודי 'נוף ים' ובוגר תיכון מקיף ו'. את הבישול 'ירש' מאימו, כיאה למסורת של משפחה גיאורגית קלאסית. בשנים האחרונות התגורר בבאר שבע בעקבות הלימודים לתואר בהנדסת מערכות מידע ועשה שוב 'רילוקיישן' ממש לאחרונה לתל אביב הגדולה עם לירן, איתה נמצא בזוגיות בעשור האחרון.

בראיון שקיימנו איתו עם פתיחת העונה הוא סיפר לנו על השילוב בין עולם הנדסת המערכות לבישול: "אלו שני עולמות שאני מאוד אוהב. האחד זה מקצוע והשני עדיין בגדר תחביב מבחינתי. כרגע אני לא חושב להפוך את הבישול למקצוע אבל כן מתכוון לתת לו מקום יותר מרכזי בחיים שלי. אני מטפח עמוד אינסטגרם עם מתכונים ותמונות של המנות שאני מכין ומשלב הכל יחד עם העבודה בכיף ובאיזי. מבחינתי, כל עוד אני מצליח לשלב אני אמשיך בזה".

כמו כן הוא סיפר לנו על המטבח הגיאורגי אליו גדל וכיצד הוא רואה עצמו שם: "את המטבח הגיאורגי אני מאוד אוהב ונהנה מהאוכל הזה ובכלל, זה אחד המטבחים הטובים שיש בעיניי, אבל זה הבית וזה דברים שאמא מכינה וכשאני מכין אני מנסה להשוות את מה שאני מכין לתוצאות בישול של אמא זה לא תמיד קורה. אם אני צריך להגדיר, הייתי אומר שהסגנון שלי יותר נוטה לבישול מודרני, חדש ומקורי. אפשר לומר אפילו מאכלי עולם למיניהם"