חג השבועות: הכירו את החקלאי האשדודי שעושה חיל

חג השבועות הוא חגם של החקלאים, שבו הם מציגים את תפארת תוצרתם. זהו גם הזמן המושלם לטייל בארץ, לבקר בחוות החקלאיות, לפגוש באנשים שחלוציות והפרחת השממה הן בנפשם ולטעום מפרי הארץ. לכבוד החג תפסנו לשיחה את החקלאי והאגרונום האשדודי איציק משולם, שמספר על כל מה שחם וצומח בענף וגם על המלצה לפעילות חג בסביבה הקרובה

image 691 imageתגובות imageהדפסה
article

איציק משולם:" זה החג בו נותנים מקום של כבוד לאילנות, לאדמה, ולעולם הצומח"

יודע חקלאי פיקח: תכירו את איציק משולם, נשוי להילה ואבא של תמר, עמרי ודורון. הוא גדל באשדוד באזור א' לאחת המשפחות שהיו ממייסדי העיר. הוא למד לתואר ראשון בחקלאות בפקולטה לחקלאות של האוניברסיטה העברית ברחובות, במטרה להתקבל בהמשך ללימודי וטרינריה, אך החשיפה לתחום הצומח פשוט גרמה לו להתאהבות קשה במקצוע ורצון עז להמשיך ולהתמקצע בו – מאז ועד היום הוא בטוח שאין מקצוע טוב יותר מאגרונום. אז רגע לפני שחג השבועות מגיע, תפסנו אותו לשיחה על כל מה שחם בתחום החקלאות.

 

בעולם האגרונומיה ישנם תחומים רבים בהם ניתן להתמקצע: דישון והשקיה, הגנת הצומח ועוד. משולם החל דרכו בתחום השתלנות, במשתלת חישתיל, משתלה יצרנית ישראלית ובינלאומית שמתמחה בעיקר ביצור של שתילי ירקות המסופקים לחקלאים ברחבי הארץ והעולם. לאחר שמילא מספר תפקידים בתחום השתלנות, החליט לעבור לתחום הזרעים, לעבודת שטח לליווי חקלאים המגדלים ירקות באזור הדרום.

 

היום הוא עובד בחברת 'ירוק 2000' במחלקת הזרעים ואחראי על אזור הנגב, תוך התמחות בנושא ירקות בבתי צמיחה (חממות, בתי רשת וכד'). יש לציין כי אזור הנגב הוא האזור החקלאי הגדול ביותר בארץ לגידול ירקות, כ-80% מהעגבניות הנמכרות בשוק גדלות באזור זה, ביחד עם פלפלים, מלפפונים, ושאר ירקות.

 

sss

בחברה של משולם מביאים זנים חדשים, מחברות טיפוח מהמובילות בעולם ובעצם לוקחים חלק מרכזי בבדיקת התכנות הגידול בארץ, תוך שתילה של מספר צמחים בפריסה גדולה באזורי הגידול השונים. במסגרת תפקידו כאגרונום, עיקר העבודה היא לחפש זנים חדשים וייחודיים שיכולים לשפר את התוצאות מבחינת יבול, טעם וייחודיות של הירקות המגודלים בארץ ויכולים לתת מענה מיטבי לאתגרים העצומים איתם מתמודדים חקלאי ישראל, מבחינת מחלות צמחים ומזיקים, מחלות קרקע, המלחות וכדומה.

 

כשביקשנו להיכנס עימו לעובי הקורה הוא נענה בשמחה: "על מנת שזן יצליח, עליו לעמוד בקריטריונים רבים, יבול גבוה, עמידות למחלות צמחים, איכות פרי, חיי מדף וכמובן הטעם. טעם הירקות היום הוא אחד הפרמטרים החשובים ביותר בבחירת זן, שונה מאשר היה פעם, הצרכן הישראלי הוא צרכן חכם שיודע בדיוק מה הוא אוהב ולא מתפשר על הטעם. תמיד זכורה לנו האמרה שמתגעגעים לטעם של פעם, אבל אין אמת בדבר, היום מגוון הטעמים הוא פשוט יוצא דופן וכל צרכן יכול להתחבר לזן שטעמו מדבר אליו".

 

העובדה כי החקלאות הישראלית היא אחת מהמתקדמות ביותר בעולם ויודעת לספק את הבטחון התזונתי של תושבי מדינת ישראל, הביאה לכך שהדבר נעשה לא מובן מאליו במדינות אחרות בעולם. "היום ההתמקדות היא להיות חקלאות שהינה יותר סביבתית, תוך כדי שימוש מופחת בחומרי הדברה שפוגעים בסביבה ואף תוצרת חקלאית בריאה יותר לצרכנים הישראלים" אמש משולם והוסיף: "מגמה נוספת שמאפיינת את החקלאות הישראלית היום, היא גידול של ירקות טעימים יותר בריאים יותר ועם מגוון רחב של זנים. אם ניקח לדוגמא את העגבניה, בעבר היו צורכים עגבניה עגולה, ועגבניית שרי אדומה. אם נסתכל היום על המדפים, נוכל לראות מגוון רחב יותר של צבעים, צורות וטעמים שרק הולך ומשתכלל עם הזמן", הוא אומר.

איציק משולם. אגרונום אשדודי

על מה אתה עובד כיום?

"אחד הפיתוחים שאני שוקד עליו בימים אלה היא עגבניית השרי הירוקה, הפירות נראים ודומים בצורתם לענבים והטעם שלהם פשוט נהדר. היום כבר ניתן לפגוש את עגבניית השרי במסעדות של מיטב השפים ובבתי המלון בישראל – המטרה שלי היא שתגיע לכל בית בארץ. זנים נוספים של עגבניות שנכנסים יותר ויותר לארץ הם, לב השור, עגבניות מרמנד ובאמת קצרה היריעה מלהכיל – כל העגבניות מיועדות לשימושים שונים לפי המרקם הצבע וצורתם".

 

ומה התכניות שלך לחג?

"חג השבועות בשבילי הוא חג משפחתי בו כולם חוגגים יחד סביב שולחן מלא בכל טוב ושונה לחלוטין מחגים אחרים. בחג זה מושבי בו כל הקהילה יוצאים יחדיו לתהלוכה של טרקטורים ושאר הכלים החקלאים, חג של לבלוב וצמיחה, חג שבו חוגגים את הולדתם של התינוקות החדשים שהצטרפו אלינו למסע בארץ ישראל האהובה – והכי חשוב, חג בו נותנים מקום של כבוד לאילנות, לאדמה, ולעולם הצומח שעושה לנו כל כך טוב על הלב ומרחיב אותו".

 

"המלצה שלי לתושבי אשדוד: המועצה הצמודה, מועצה אזורית באר טוביה, מלאה בתהלוכות לחג השבועות ואני ממליץ לכל מי שלא חווה והשתתף בתהלוכה כזו פשוט לברר מתי ואיפה מתקיימת תהלוכה כזו ופשוט להצטרף עם משפחתו, חוויה נהדרת מובטחת. חג שבועות שמח לכל תושבי מדינת ישראל ולחקלאים".

imageעוד כתבות

baner

בזכות ולא בנס: הסורגת מאשדוד - מלאני בנס, תייצג את ישראל באיטליה

17:52 | 22/05/2024
baner

חיבור סביב הכדור: האחים המאמנים יוני וראובן דרעי

12:12 | 16/05/2024
baner

הופכת בנאלי לסקסי: הצלמת האשדודית שמתעדת בסתר את הבליינים בעיר

12:44 | 18/04/2024
baner

ילד פלא: שרון ברק בן ה-10 מאשדוד מככב על מסך הטלוויזיה ובקולנוע

12:01 | 22/03/2024
baner

הפסקדו והפארינו: כוכבי הקולינריה של מגזין האוכל 2024

13:20 | 17/03/2024
baner

"יום האישה הראשון שלי": הטראנסג'נדרית האשדודית שכובשת כל פסגה

11:11 | 08/03/2024

imageהמלצות נוספות

sss

בזכות ולא בנס: הסורגת מאשדוד - מלאני בנס, תייצג את ישראל באיטליה

יניב יוסיף-אור

17:52 | 22/05/2024

sss

חיבור סביב הכדור: האחים המאמנים יוני וראובן דרעי

‫חן בוקר‬‎ אמר

12:12 | 16/05/2024

sss

הופכת בנאלי לסקסי: הצלמת האשדודית שמתעדת בסתר את הבליינים בעיר

‫חן בוקר‬‎ אמר

12:44 | 18/04/2024

imageעוד כתבות

baner

בזכות ולא בנס: הסורגת מאשדוד - מלאני בנס, תייצג את ישראל באיטליה

17:52 | 22/05/2024
baner

חיבור סביב הכדור: האחים המאמנים יוני וראובן דרעי

12:12 | 16/05/2024
baner

הופכת בנאלי לסקסי: הצלמת האשדודית שמתעדת בסתר את הבליינים בעיר

12:44 | 18/04/2024
baner

ילד פלא: שרון ברק בן ה-10 מאשדוד מככב על מסך הטלוויזיה ובקולנוע

12:01 | 22/03/2024
baner

הפסקדו והפארינו: כוכבי הקולינריה של מגזין האוכל 2024

13:20 | 17/03/2024
baner

"יום האישה הראשון שלי": הטראנסג'נדרית האשדודית שכובשת כל פסגה

11:11 | 08/03/2024
WordPress Ads