מה חדש בעיר
פת של יאן: המקום החדש של יאן הרוש מביא את נאפולי לאשדוד
עם המון ציפיות והתרגשות - בתחילת אפריל עתיד איש הקולינריה יאן הרוש לפתוח את ״פת״ (Pat), הפרויקט החדש והמסקרן שיקום ממש בצמוד ל"פארינו" - הפיצריה הנאפוליטנית שהפכה למוקד משיכה לחובבי פיצה מכל הארץ. המקום החדש יהיה כולו המשך טבעי לסגנון האיטלקי ויתבסס על טהרת סימטאות נאפולי מלאות הסטייל והטעמים. "אין לנו פה משהו דומה לזה", אומר הרוש. יש למה לחכות
1916 
תגובות
הדפסה
יאן הרוש השבוע ברחובות נאפולי. נסע לדייק טעמים רגע לפני הפתיחה של המקום החדש
"פורצה נאפולי"! ("קדימה נאפולי", באיטלקית) : המסעדן ואיש המוזיקה האשדודי יאן הרוש (28) כבר הפך לשם דבר בכל הארץ בזכות ההצלחה העצומה של ה'פארינו'– הפיצריה הנאפוליטנית שהקים בפינה הציורית של שכונת חברת חשמל המיתולוגית ברובע א', שקוטפת פרסים מיום היווסדה ומפתיעה כל הזמן בפופ אפ, גלידות מיוחדות, קינוחים מסורתיים וספיישלים.
עכשיו, לאחר תקופה ארוכה של המתנה וסקרנות, הוא התחיל לעשות טיזרים ברשתות החברתיות לעסק החדש שלו – "פת"- מעדנייה איטלקית שהוא עתיד לפתוח כבר בתחילת חודש אפריל בסמוך לפארינו. הרוש עדיין מסרב עדיין לפרט ולהתחייב מה יחכה לנו בתפריט אבל מבטיח שהשם מחייב אז יהיו דברים שקשורים לבצק.
כיאה למעדנייה נאפוליטנית קלאסית, בערב עוצרים עם המעדנייה ועוברים למוד שתייה של יין וקפה. ב'פת' יאן גם יהפוך באופן רשמי לפרזנטור של קפה illy , שנחשב לקפה הכי טוב בעולם אז תבואו גם צמאים. מעבר לזה הוא מספר כי במעדנייה תוכלו לקנות פולי קפה, מקינטות, בקבוקי יין, מוצרי צנצנות שיוכנו במקום, לחמים ועוד.
למה פת?
"מלשון פת שחרית. בתורה יש קטע עם ארוחת הבוקר שנחשבת לחשובה ביותר. אני בנאדם מאוד מאמין והולך להתייעץ עם הרב שלי, מאיר אבוחצירה. שאלתי אותו על השם (אותו דבר היה גם עם הפארינו). גם הפעם רציתי שם איטלקי, אבל הוא אמר לי לקרוא למקום ״פת״."
עושה כבר תקופה טסטים לכל מיני סוגי לחמים (צילום: יאן הרוש)
מתי הבנת שאתה רוצה לפתוח מקום כמו ה"פת", כאן בעיר?
"זה תמיד היה לי בראש לפתוח מקום כזה, חיכיתי לרגע וללוקיישן המתאים. אני הכי שמח שזה צמוד לפארינו בשביל לשמור על הרמוניה וקירבה בין העסקים, ליצור איזושהי פיאצה נפוליטאנית באשדוד".
בשבוע שעבר יאן גם טס פעם נוספת לאיטליה יחד עם חבר קרוב, השניים שהו בנאפולי ורומא במשך חמישה ימים שנוצלו, איך לא – להמון קולינריה.
״נסעתי להינעל על דברים לקראת המקום החדש, לדייק סוגי לחמים ומאפים שאני רוצה ליצור וכמובן אווירה״.
הוא חשב על הכל, וכמו המיתוג של הפארינו, גם לפת יהיו דברים משוגעים ומטורפים בעבודה עם בני בן יוסף – "הוא עושה לי הכל, יהיו דברים קיצוניים", הוא מספר.
שני העסקים כשרים (צוהר)
שעות הפעילות של פת יהיו בבוקר ובערב (בצהריים יאן לא מוותר על הטרנקילו האירופאי)
כתובת: האשל 9, רובע א'
טלפון: 08-617-6648
ה"ספוליאטלה" של יאן - מאפה איטלקי ממכר
עוד כתבות
עוד כתבות
מבזקים - אשדודי
