העוגייה הצבעונית שעושה טוב על הלב: יום המקרון הבינלאומי

עוגיות המקרון שהגיעו אלינו הישר מצרפת מצאו בית חם בליבם של האשדודים. עוגיות צבעוניות, מיוחדות, במגוון טעמים המתחסלות מהר ולא משאירות אחריהן תחושת אשמה כיוון שהן ללא קמח, חמאה, מרגרינה או שמן, והיתרון הכי חשוב בהן - כשרות לפסח! שוחחנו עם אולגה בעלת "אולה לה מקרון בוטיק" ושאלנו על מגוון הטעמים, המחירים ומה כל כך מיוחד בהם. יום מקרון שמח לכולם!

image 1052 imageתגובות imageהדפסה
article

(צילום: PIXABAY)

טעימה וצבעונית: עוגית המקרון (macaroon) מככבת בפריז בכל קונדיטוריה אפשרית בשלל צבעים יפים, עיצובים מיוחדים וטעמים. מדובר בעוגייה ללא קמח, חמאה, מרגרינה או שמן… בקיצור- כשרה לפסח!. את המקרון הצרפתי המציא פייר דפונטן, קונדיטור ממעדניית "ל'אדורי" שבפריז.

הוא המציא את הרעיון של עוגייה המורכבת משתי שכבות בצק מקרון שביניהן מילויים שונים המחזיקים את השכבות יחד, כמו קרם חמאה, ריבה או גנאש. הבסיס לעוגיית מקרון הוא חלבוני ביצה מוקצפים, סוכר ואגוזים, זרעים או מיני קטניות טחונים, ובמיוחד שקדים או קוקוס.

 

 

 

20.3 – יום המקרון הבינלאומי בעולם

 

יום לפני תחילת האביב (17 במרס) , מתפנים השף פטיסיירים והשוקולטיירים המובילים, ליום המקרון, Jour du Macaron, המתקיים בכל שנה. רגע לפני פסח ולמעשה, ביום הרשמי שמבשר על תחילת האביב (20 במרץ), החליט השף־קונדיטור, פייר הרמה, שנודע כמוביל מהפכת המקרונים העולמית, להכריז על יום המקרון הבינלאומי. יום המקרון נחגג ברחבי העולם – לא רק בפריז. גם בערים גדולות כמו בודפשט, טורונטו, פורטלנד וברחבי אנגליה – חוגגים את יום המקרון. החגיגות בדרך כלל מתמקדות בפטיסרי השונות, שמציעות מגוון מארזי מקרונים או סדנאות מיוחדות.

 

 

 

 

sss

או לה לה איזו עוגיה!

 

 אתם לא חייבים לחכות ליום המקרון כדי לחגוג את העוגייה הנפלאה הזו. תכירו את "אולה לה מקרון בוטיק". 

בקונדיטוריה האשדודית הזאת תמצאו את אולגה(39) אשר עברה לאזורינו לפני 15 שנה מהצפון הרחוק, שמייצרת את המקרונים המופלאים שלה בעבודת יד.  אולגה מייצרת את העוגיות ב 12 טעמים חלביים ו9 טעמים פרווה, הכול כמובן כשר לפסח עם כשרות בד"ץ.

העוגייה כאמור , ללא גלוטן, על בסיס קמח שקדים, ולקראת חג הפסח דאגו לכשרות בנוסף לרבנות מאשדוד גם בד"ץ בית יוסף ללא חשש קטניות.

הקונדיטוריה/מפעל הוקם משנת 2014 בעקבות  אותו יום המקרון שהזכרנו קודם, והכל התחיל כאשר הגיחה לעולם ביתה השלישית של אולגה,  שהחליטה להכין מהבית כל מיני מטעמים.

 

"אני זוכר יום אחד היה בטלוויזיה תוכנית בוקר, במרץ, בתאריך ה3.3 , את זה אני לא אשכח"… מספר ערן (בעלה של אולגה), "דיברו על יום המקרון הבינלאומי ומשם היא החליטה שהיא מתחילה לנסות להכין את המקרונים. בפעם הראשונה יצא לה פגז, בפעם השנייה פחות יצא לה וזה איתגר אותה, אז עד אמצע הלילה ניסתה להכין".

 

ערן מספר ש"העוגייה הזו היא אימת הקונדיטורים. היא התחילה להסתובב בין קונדיטורים בעיר וראתה שאין מקרונים באשדוד. היא הלכה עם המקרונים ביד וכולם התרשמו מכמה שהם צבעונים, טעימים, יפים וללא גלוטן. .. אז החליטה שהיא מקימה מפעל רק לזה. התחילה למכור לרשתות, קיטרינג, חנויות".

 

 

אולגה, למה את כל כך אוהבת את העוגיה הזאת?

 

"העוגיה היא מאוד מיוחדת וצבעונית, אני עושה את זה כבר במשך שנים ואוהבת את זה מאוד. המרקם שלה רך ונימוך בפה. היא באה בשלל צבעים שזה לדעתי כל היופי והקסם של העוגיה".

 

 

אילו טעמים יש לכם?

 

"יש לנו מגוון טעמים והמארזים הם לפי בקשת הלקוח כמובן, הוא יכול לבחור אילו טעמים הוא אוהב ולהרכיב מארז. יש לנו טעמי פיסטוק, אגוזי לוז, פסיפלורה, תות, שוקולד בלגי, שוקולד חלב, קוקוס, קפה. המארז מגיע מ3 עוגיות עד 36 עוגיות במארז".

 

 

 

והמחיר?

 

"4 ש"ח לעוגייה".

 

 

אולה לה בוטיק

כתובת: הבנאים 3 אשדוד

טלפון: 052-4576439

 

צילום: אולה לה מקרון בוטיק

imageעוד כתבות

baner

טעם של ברזיל באשדוד: יש עגלת אסאי חדשה ואקזוטית בעיר

14:20 | 16/05/2024
baner

חליפת החטופים: דן ביטון הופיע בעצמאות בחליפה עם 132 השבויים בעזה

15:02 | 15/05/2024
baner

76 שנים ביום אחד: בית החולים אסותא ביוזמה מרגשת עם התינוקות הנולדים

20:01 | 13/05/2024
baner

מוכנים? ''הגלגל של שרדר'' נוחת בסטאר סנטר

20:25 | 08/05/2024
baner

תליון יקר ערך אבד בשוק אשדוד. האם מישהו ראה אותו?

19:05 | 02/05/2024
baner

אצא לי השוקה: מופעים מוזיקליים בשווקים בעיר לקראת החג

14:46 | 17/04/2024

imageהמלצות נוספות

sss

טעם של ברזיל באשדוד: יש עגלת אסאי חדשה ואקזוטית בעיר

יניב יוסיף-אור

14:20 | 16/05/2024

sss

חליפת החטופים: דן ביטון הופיע בעצמאות בחליפה עם 132 השבויים בעזה

‫חן בוקר‬‎ אמר

15:02 | 15/05/2024

sss

76 שנים ביום אחד: בית החולים אסותא ביוזמה מרגשת עם התינוקות הנולדים

מאור לוי

20:01 | 13/05/2024

imageעוד כתבות

baner

טעם של ברזיל באשדוד: יש עגלת אסאי חדשה ואקזוטית בעיר

14:20 | 16/05/2024
baner

חליפת החטופים: דן ביטון הופיע בעצמאות בחליפה עם 132 השבויים בעזה

15:02 | 15/05/2024
baner

76 שנים ביום אחד: בית החולים אסותא ביוזמה מרגשת עם התינוקות הנולדים

20:01 | 13/05/2024
baner

מוכנים? ''הגלגל של שרדר'' נוחת בסטאר סנטר

20:25 | 08/05/2024
baner

תליון יקר ערך אבד בשוק אשדוד. האם מישהו ראה אותו?

19:05 | 02/05/2024
baner

אצא לי השוקה: מופעים מוזיקליים בשווקים בעיר לקראת החג

14:46 | 17/04/2024
WordPress Ads