ה"פארינו" עושים את נאפולי: "רציתי להראות לצוות שלי מאיפה הכול התחיל"

צוות פארינו בנאפולי שבאיטליה (צילום: יאן הרוש)

טיול השראה, לימודים וטעימות: צוות העובדים של פיצריית "פארינו" טסו בתחילת השבוע לטיול השראה ולימודים למשך כשבוע בעיר נאפולי שבאיטליה, יחד עם המנהל והבעלים –יאן הרוש. שם, הם הבינו איפה לראשונה מאיפה ההשראה לפיצה נאפוליטנית באשדוד.

הצוות עבר השתלמות של יומיים במפעל שמייצר את הקמח "קפוטו" בו הם משתמשים להכנת הבצק לפיצה- יחד עם השף של המקום פרנקו פפר. הצוות כמובן גם נהנה מארוחה טעימה מידיו של השף. בנוסף, הוזמנו לארוחה גם אצל השף ז'אן לוקה במסעדת פסטות "פסטה דימרטינו"  מומלצת מישלן. כמו כן, גם הגיעו לסיור וטעימות ביקב יינות כשר לייד נאפולי, על מנת להבין מה מקורו של היין אותו הם מוכרים ב"פארינו".

וכמובן איך לא, הגיעו לאכול בפיצרייה שהכינה את הפיצה מרגריטה למלכה מרגריטה. הפיצה הזאת זכתה במקום ה-1 בכל העולם כפיצה הכי טעימה!

"כשהחלטנו שאנחנו טסים לנאפולי הדבר שהיה הכי חשוב לי זה להראות לעובדים שלי איפה הכל התחיל. מה חוויתי בפעם הראשונה שאכלתי פיצה נאפוליטנית בנאפולי. מה ראיתי מהעיניים שלי, איך ראיתי את זה קורה אצלנו בארץ- או יותר מדויק, באשדוד!", אומר יאן "התרגשתי כמו ילד, היו לי דמעות בעיניים. אני? מה קשור? מי חשב על זה שאני אהיה חבר של שף במקום מומלץ מישלין בנאפולי. שיזמין אותי עם הצוות שלי לארוחת טעימות אצלו במקום. שיעניק לי מתנה את הסינר האישי שלו. כמה רגש יש במתנה כזאת, איך אפשר להסביר כמה רגש יש במתנה כזאת?"