בקהילה
בישולים אשדודיים: נכנסים למטבח של נופר טואיטו
מן הידוע שאשדוד היא קיבוץ גלויות קולינארי אחד גדול, בו לכל אחד ואחת יש את האמא, סבתא או אבא עם המתכונים הייחודים ביותר. לכן, החלטנו בכל סופ"ש לתת מקום של כבוד למתכונים מהבתים של כולנו והפעם: תכירו את נופר טואיטו, רכזת ארגוני הנוער בעירנו, שבחרה לשתף אותנו במתכון הטעים והקליל, שלמדה מאמא ועושה לה טעם של בית בחיך. רוצים להשתתף גם כן במדור? כתבו לנו ברשתות החברתיות
451 
תגובות
הדפסה
נופר טואיטו בת ה-24 היא אולי פרצוף מוכר עבור חלקכם, אם יש לכם ילדים בגילאי יסודי ומעלה. לאחר שנים כרכזת נוער, כיום היא אחראית על ארגוני הנוער בעיר. בנוסף, היא גם אוהבת להיכנס למטבח, במיוחד עבור המתכונים שאותם למדה מאימה, שעושים לה טעם של בית בפה ובלב.
"לפעמים אני שוקלת לקנות אוכל, ומתחרטת והולכת להכין את המתכונים שאני לומדת מאמא שלי, כי בא לי את הטעם, את החוויה שהיא נותנת לי כבר שנים. אין כמו היד של אמא. המנה ששלחתי למדור היא מנה קלילה, שיכולה להיות ארוחת צהריים מצוינת בכל יום, אבל עם זאת- הכי משדרת משפחה ואהובה על כולם".
כל הטעמים מתערבבים ומרגישים כמו בית
חזה עוף מוקפץ לכל המשפחה:
רכיבים:
ראש בצל בינוני
גזר
גמבה
סוכר
שמן
חזה עוף
רוטב טריאקי
רוטב סצ'ואן
רוטב צ'ילי
פפריקה מתוקה
מלח
צ'ילי גרגירים
אופן הכנה:
- חתכו את כל הירקות לרצועות
- חתכו את חזה העוף לרצועות
- שפכו על המחבת 'סיבוב שמן' (אימהות של פעם לא אומרות כמויות 😉 )
- הוסיפו את הבצל, עד שצבעו נהיה שקוף
- הוסיפו את הגמבה והגזר והחלו לערבב/להקפיץ
- במקביל, צלו את רצועות חזה העוף על הפלנצ'ה שחוממה על להבה בינונית
- במחבת הירקות- הוסיפו כף שטוחה של סוכר. לאחר מכן, הוסיפו את חזה העוף אל הירקות, על מנת להקפיץ את הכל יחד.
- החלו בהכנת הרוטב: הוסיפו טריאקי, סצ'ואן, מעט סויה, מעט צ'ילי והמשיכו בהקפצה.
- לאחר מכן, הוסיפו את התבלינים וטעמו, לתיקון הטעמים על פי רצונכם.
בתיאבון!
המלצת הגשה: בתוך טורטייה עם כל התוספות האהובות
עוד כתבות
עוד כתבות
מבזקים - אשדודי
