ערב שבועות: איציק משולם החקלאי האשדודי נערך לחג ולא שוכח את החברים

חקלאות, טכנולוגיה והמשבר בישראל מאז השבעה באוקטובר:  החקלאי, איציק משולם, גדל באשדוד באזור א' והוא נצר לאחת המשפחות שהיו ממייסדי העיר. משולם נשוי להילה ואבא של תמר, עמרי ודורון. הוא הוא למד לתואר ראשון בחקלאות, בפקולטה לחקלאות של האוניברסיטה העברית ברחובות, במטרה להתקבל בהמשך ללימודי וטרינריה, אך החשיפה לתחום הצומח פשוט גרמה לו להתאהבות קשה במקצוע ורצון עז להמשיך ולהתמקצע בו – מאז ועד היום הוא בטוח שאין מקצוע טוב יותר מאגרונום. אז רגע לפני שחג השבועות מגיע, תפסנו אותו לשיחה על כל מה שחם בתחום החקלאות.

לפני הכל, יש לציין כי בתחום אגרונומום יש תחומים רבים בהם ניתן להתמקצע: דישון והשקיה, הגנת הצומח ועוד. משולם החל דרכו בתחום השתלנות, במשתלת חישתיל, משתלה יצרנית ישראלית ובינלאומית שמתמחה בעיקר ביצור של שתילי ירקות המסופקים לחקלאים ברחבי הארץ והעולם. לאחר שמילא מספר תפקידים בתחום השתלנות, החליט לעבור לתחום הזרעים, לעבודת שטח לליווי חקלאים המגדלים ירקות בדרום הארץ.

בימים אלו משולם עובד בחברת ירוק 2000 במחלקת הזרעים ואחראי על אזור הנגב, תוך התמחות בנושא ירקות בבתי צמיחה (חממות, בתי רשת וכד'). יש לציין כי אזור הנגב הוא האזור החקלאי הגדול ביותר בארץ לגידול ירקות, כ-70% מהעגבניות הנמכרות בשוק גדלות באזור זה, ביחד עם פלפלים, מלפפונים, חסה ועוד. תפקיד החברה בה הוא עובד היא לייבא זנים חדשים, מחברות טיפוח מהמובילות בעולם ובעצם לקחת חלק מרכזי בבדיקת התכנות הגידול בארץ, תוך שתילה של מספר צמחים בפריסה גדולה באזורי הגידול השונים. במסגרת תפקידו כאגרונום, עיקר העבודה היא לחפש זנים חדשים וייחודיים שיכולים לשפר את התוצאות מבחינת יבול, טעם וייחודיות של הירקות המגודלים בארץ ויכולים לתת מענה מיטבי לאתגרים העצומים איתם מתמודדים חקלאי ישראל, מבחינת מחלות צמחים ומזיקים, מחלות קרקע, המלחות ועוד.

בשיחה עימו הוא מתאר: "על מנת שזן יצליח, עליו לעמוד בקריטריונים רבים, יבול גבוה, עמידות למחלות צמחים, איכות פרי, חיי מדף וכמובן הטעם. טעם הירקות היום הוא אחד הפרמטרים החשובים ביותר בבחירת זן, שונה מאשר היה פעם, הצרכן הישראלי הוא צרכן חכם שיודע בדיוק מה הוא אוהב ולא מתפשר על הטעם". לקראת החג ממליץ משולם לרכוש רק תוצרת חקלאית כחול לבן: "לפני כחודש נכנס חוק חדש בישראל המחייב את כל הרשתות בסימון ארץ המקור ומאפשר לצרכן לתת עדיפות ולרכוש רק כחול לבן. יש גם מספר חנויות באזור אשדוד, כמו משק זנזורי בשדה עוזיהו שמוכר תוצרת איכותית של פירות וירקות, משק חביביאן במושב הודיה שמוכר תוצרת חקלאית אורגנית, שוק המושבים במושב אמונים ומשק קירשנר במושב קדרון".